Argentine

Descendants d'immigrants européens

📍 Buenos Aires, Pampa, Santa Fe, Córdoba

Entre la fin du XIXe et le milieu du XXe siècle, des millions d'Italiens et d'Espagnols, mais aussi de Juifs d'Europe, d'Allemands et d'autres, ont transformé le pays.

Gauchos

📍 Pampa, Litoral

Cavaliers des plaines de la Pampa, symboles de liberté et d'hospitalité, avec leur poncho, leur béret et leur couteau ; leur culture vit dans les fêtes et les estancias.

Mapuches

📍 Neuquén, Río Negro, Chubut

Peuple autochtone du Sud, de part et d'autre des Andes, qui défend sa langue (mapudungun), ses terres et ses cérémonies.

Guaranis et peuples du Nord

📍 Misiones, Chaco, Jujuy, Salta

Guaranis au Nord-Est, Qom et Wichís dans le Chaco, Kollas dans les Andes : le Nord garde des langues et des fêtes autochtones très vivantes.

Afro-Argentins

📍 Buenos Aires, Litoral

Nombreux à Buenos Aires aux XVIIIe et XIXe siècles, ils ont marqué le candombe et les débuts du tango ; leur journée nationale honore María Remedios del Valle.

Gallois de Patagonie

📍 Chubut

Arrivés en 1865, des colons gallois ont fondé des villages comme Gaiman, où l'on sert encore le thé gallois et où l'on organise un concours de poésie et de chant.

Vierge de Luján

📍 Luján (province de Buenos Aires)🗓️ Pèlerinage début octobre

Patronne du pays ; chaque année, des centaines de milliers de jeunes marchent de Buenos Aires jusqu'à sa basilique.

Gauchito Gil

📍 Mercedes (Corrientes) et tout le pays🗓️ 8 janvier

Gaucho populaire du XIXe siècle devenu saint du peuple : on voit partout au bord des routes ses petits sanctuaires couverts de drapeaux rouges.

Difunta Correa

📍 Vallecito (San Juan) et routes du pays

Selon la légende, cette femme mourut de soif dans le désert mais son bébé survécut en buvant son lait. Les voyageurs laissent des bouteilles d'eau à ses sanctuaires.

Pachamama

📍 Jujuy, Salta, Catamarca🗓️ Août

Dans le Nord-Ouest andin, on nourrit la Terre Mère en lui offrant nourriture et boissons dans un trou creusé au sol ; le 1er août, beaucoup boivent de la caña con ruda pour la santé.

Ngillatun mapuche

📍 Patagonie

Grande cérémonie communautaire de prière et de remerciement, avec chants, danses et instruments comme le kultrun (tambour sacré).

Pluralité religieuse

📍 Tout le pays

Majorité catholique, mais aussi évangéliques, musulmans et la plus grande communauté juive d'Amérique latine.

Carnaval

🗓️ Février ou mars

Défilés de comparsas à Gualeguaychú, et dans la Quebrada de Humahuaca, on « déterre » le diable du carnaval avec musique et farine.

Fiesta de la Vendimia

🗓️ Fin février – début mars

Grande fête des vendanges à Mendoza, avec défilés de chars et élection d'une reine.

Fête nationale (25 mai)

🗓️ 25 mai

Rappelle la révolution de Mai 1810 ; on partage un locro et des empanadas, et on danse le folklore.

Fête de l'Indépendance

🗓️ 9 juillet

Anniversaire de la déclaration d'indépendance de 1816 à Tucumán.

Día de la Tradición

🗓️ 10 novembre

Journée de la culture gaucho, à la date de naissance de José Hernández, auteur de « Martín Fierro » : défilés de cavaliers, musique et asado.

Asado

Le grand rituel du dimanche : viandes et abats grillés lentement sur la braise par l'asador, servis avec chimichurri et salade.

Empanadas

Chaussons farcis de viande, de maïs ou de fromage ; chaque province (Salta, Tucumán…) défend son style.

Maté

Infusion de yerba mate, héritée des Guaranis, bue dans une calebasse avec une paille en métal (bombilla) et partagée en cercle : un geste d'amitié.

Dulce de leche et alfajores

Confiture de lait caramélisée, dans les crêpes, les gâteaux et les alfajores, petits biscuits fourrés.

Locro

Ragoût épais de maïs, haricots, courge et viandes, plat des jours de fête nationale.

Pizza et ñoquis

L'héritage italien est partout : pizza épaisse de Buenos Aires et, le 29 de chaque mois, la tradition de manger des ñoquis.

Tango

Né à la fin du XIXe siècle dans les quartiers populaires du Río de la Plata, mêlant immigrés européens, criollos et héritage afro ; Gardel et Piazzolla en sont les légendes. Inscrit à l'UNESCO.

Folklore

Chacarera, zamba et chamamé se dansent avec mouchoir ou en couple ; Mercedes Sosa et Atahualpa Yupanqui en ont été les grandes voix.

Littérature

Du poème gaucho « Martín Fierro » à Jorge Luis Borges et Julio Cortázar, l'Argentine compte des écrivains lus dans le monde entier.

Fileteado porteño

Peinture décorative aux volutes colorées et lettres ornées, née sur les charrettes de Buenos Aires ; inscrite à l'UNESCO.

Mafalda

Petite fille rebelle et curieuse créée par le dessinateur Quino en 1964, elle reste une icône de la bande dessinée.

Buenos Aires

📍 Capitale

La Boca et ses maisons colorées, San Telmo et ses milongas, la place de Mai, cœur politique du pays.

Chutes d'Iguazú

📍 Misiones

Des centaines de cascades en pleine forêt, partagées avec le Brésil ; leur nom vient du guarani « grande eau ».

Quebrada de Humahuaca

📍 Jujuy

Vallée aux montagnes multicolores, villages andins et routes anciennes, inscrite à l'UNESCO.

Glacier Perito Moreno

📍 Santa Cruz

Immense glacier de Patagonie dont des blocs de glace s'effondrent dans le lac avec fracas.

Cueva de las Manos

📍 Santa Cruz

Grotte couverte de mains peintes il y a des milliers d'années par d'anciens chasseurs.