Espagne

Castillans

📍 Castille, Madrid

Du centre du pays vient le castillan, langue que le monde appelle « espagnol ». Madrid, Tolède ou Salamanque sont au cœur de cette Castille historique.

Catalans

📍 Catalogne, Baléares, Valence (valencien)

Avec leur langue, le catalan, leurs tours humaines (castells) et leur danse de la sardane, les Catalans ont une identité très affirmée.

Basques

📍 Pays basque, Navarre

Le Pays basque espagnol parle l'euskara, cultive la pelote, les sports de force rurale et une gastronomie réputée.

Galiciens

📍 Galice

Région verte et pluvieuse au nord-ouest, la Galice parle le galicien, joue de la gaita (cornemuse) et garde un héritage celtique revendiqué.

Andalous et Gitans

📍 Andalousie (Séville, Grenade, Cadix)

L'Andalousie, marquée par huit siècles d'al-Andalus, est le berceau du flamenco, auquel les Gitans (Roms d'Espagne) ont apporté une contribution essentielle.

Nouveaux Espagnols

📍 Tout le pays

Latino-Américains, Marocains, Roumains, Sénégalais et bien d'autres font partie de l'Espagne d'aujourd'hui, notamment à Madrid, Barcelone et en Andalousie.

Catholicisme

📍 Tout le pays

Religion majoritaire, visible dans les fêtes patronales de chaque village, les processions et le calendrier, même si beaucoup d'Espagnols pratiquent peu.

Semaine sainte

📍 Andalousie, Castille🗓️ Semaine avant Pâques

Des confréries portent dans les rues de lourds « pasos » (statues du Christ et de la Vierge), accompagnées de pénitents en capuche et de fanfares. Moment très fort à Séville et Malaga.

Chemin de Compostelle

📍 Saint-Jacques-de-Compostelle (Galice)🗓️ Toute l'année, surtout l'été

Depuis le Moyen Âge, des pèlerins marchent vers le tombeau attribué à l'apôtre Jacques. Aujourd'hui, croyants et randonneurs suivent la coquille Saint-Jacques.

Pèlerinage d'El Rocío

📍 Almonte (Huelva)🗓️ Pentecôte

Des milliers de pèlerins rejoignent à pied, à cheval ou en charrette fleurie le sanctuaire de la Vierge du Rocío, dans une ambiance de chants et de prière.

Héritage musulman et juif

📍 Cordoue, Grenade, Tolède

Al-Andalus (711-1492) et Sefarad ont laissé mosquées, synagogues et mots arabes dans l'espagnol. Aujourd'hui, l'islam est de nouveau pratiqué par une communauté importante.

Fallas de Valence

🗓️ 15 au 19 mars

D'immenses figures satiriques en carton et bois sont exposées dans les rues, puis brûlées la dernière nuit, la « cremà », dans un spectacle de feu et de pétards.

Feria de Abril

🗓️ Deux semaines après Pâques

À Séville, on danse les sevillanas dans des « casetas », en robe à volants pour les femmes, et on se promène à cheval ou en calèche.

Sant Jordi

🗓️ 23 avril

Jour de la Saint-Georges en Catalogne : on offre traditionnellement une rose et un livre, et les rues de Barcelone se couvrent de stands.

Les Rois mages

🗓️ 5 et 6 janvier

La veille, des défilés (cabalgatas) parcourent les villes ; le matin, les enfants découvrent leurs cadeaux et on partage le « roscón de Reyes ».

Les douze raisins

🗓️ 31 décembre

À minuit le 31 décembre, on avale un grain de raisin à chaque coup des douze coups de l'horloge, pour s'assurer douze mois de chance.

Tapas et pintxos

Petites portions partagées au comptoir, en passant de bar en bar avec des amis. Au Pays basque, on parle de pintxos, souvent piqués sur une tranche de pain.

Paella

Née dans la région de Valence, elle se cuit dans une grande poêle plate, avec riz, safran et, selon les recettes, poulet, lapin, haricots ou fruits de mer.

Tortilla de patatas

Omelette épaisse aux pommes de terre, avec ou sans oignon (un vrai débat national), servie chaude ou froide, en part ou en sandwich.

Jambon et gazpacho

Le jamón ibérico, tranché très fin, est un trésor national ; le gazpacho andalou, soupe froide de tomates, rafraîchit les étés brûlants.

Horaires des repas

On déjeune vers 14 h-15 h et on dîne rarement avant 21 h. Après le repas, la « sobremesa » prolonge la conversation à table.

Churros con chocolate

Beignets allongés trempés dans un chocolat chaud épais, au petit-déjeuner ou en fin de soirée.

Flamenco

Chant (cante), guitare (toque) et danse (baile), né en Andalousie au croisement des cultures gitane, andalouse et autres ; inscrit à l'UNESCO.

Grands peintres

Velázquez, Goya, Picasso, Dalí, Miró : l'Espagne a profondément marqué la peinture, du Siècle d'or au cubisme et au surréalisme.

Gaudí et l'architecture

À Barcelone, Antoni Gaudí a créé des bâtiments aux formes organiques, dont la Sagrada Família, toujours en construction.

Littérature et cinéma

Don Quichotte de Cervantes est l'un des romans les plus célèbres au monde ; au cinéma, Pedro Almodóvar a fait connaître une Espagne colorée et moderne.

Football

Le « Clásico » entre le Real Madrid et le FC Barcelone passionne bien au-delà de l'Espagne, championne du monde en 2010.

Alhambra

📍 Grenade

Palais et jardins des souverains nasrides, chef-d'œuvre de l'art andalou avec ses stucs, ses fontaines et ses patios.

Mosquée-cathédrale

📍 Cordoue

Une forêt de colonnes et d'arcs bicolores du temps d'al-Andalus, avec une cathédrale construite en son centre après la Reconquista.

Sagrada Família

📍 Barcelone

Basilique imaginée par Gaudí, aux façades sculptées et à la lumière colorée, symbole de Barcelone.

Musée du Prado

📍 Madrid

L'un des plus grands musées de peinture du monde, avec les œuvres de Velázquez, Goya et Bosch.

Saint-Jacques-de-Compostelle

📍 Galice

Ville de pierre et cathédrale, point d'arrivée des pèlerins du Chemin, dans une ambiance à la fois spirituelle et festive.