Chine

Han

📍 Tout le pays

Le groupe majoritaire, environ neuf habitants sur dix. Ils parlent le mandarin et de nombreuses autres langues chinoises comme le cantonais ou le hakka.

Zhuang

📍 Guangxi

La plus nombreuse des 55 minorités reconnues, connue pour ses chants alternés et ses tissages de brocart.

Hui

📍 Ningxia, Gansu et tout le pays

Musulmans de langue chinoise, réputés pour leurs restaurants halal et leurs nouilles étirées à la main.

Ouïghours

📍 Xinjiang

Peuple turcophone et majoritairement musulman, héritier des oasis de la route de la Soie, connu pour la musique muqam et le pain nan.

Tibétains

📍 Tibet, Qinghai, Sichuan

Peuple des hauts plateaux, de tradition bouddhiste tibétaine, avec ses drapeaux de prière, ses monastères et l'élevage du yak.

Miao, Mongols, Yi et les autres

📍 Guizhou, Yunnan, Mongolie-Intérieure

Les Miao (Hmong) sont célèbres pour leurs parures d'argent et broderies, les Mongols pour la vie pastorale et la fête du Naadam ; chaque minorité a ses langues et costumes.

Confucianisme

📍 Tout le pays

Plus une morale qu'une religion : respect des parents et des aînés (piété filiale), importance de l'étude et de l'harmonie familiale.

Taoïsme

📍 Temples et montagnes sacrées

Recherche de l'harmonie avec le Tao, la voie de la nature ; le symbole yin-yang et des pratiques comme le tai-chi en sont proches.

Bouddhisme

📍 Tout le pays

Très présent dans les temples où l'on brûle de l'encens ; le bouddhisme tibétain est central pour les Tibétains et les Mongols.

Culte des ancêtres et Qingming

🗓️ Début avril

On honore les défunts de la famille. À Qingming, la fête de la clarté pure, on nettoie les tombes et l'on y dépose fleurs et offrandes.

Islam et christianisme

📍 Nord-Ouest et grandes villes

L'islam est pratiqué surtout par les Hui et les Ouïghours, et des communautés chrétiennes existent dans de nombreuses villes.

Nouvel An chinois (Fête du Printemps)

🗓️ Fin janvier à mi-février

La plus grande fête : repas de réveillon, enveloppes rouges (hongbao), pétards, danses du lion. Des centaines de millions de personnes rentrent dans leur famille.

Fête des Lanternes

🗓️ 15e jour du 1er mois lunaire

Elle clôt le Nouvel An : lanternes colorées, devinettes et boulettes de riz gluant sucrées (yuanxiao).

Fête des Bateaux-dragons

🗓️ 5e jour du 5e mois lunaire (mai-juin)

Courses de longues barques à tête de dragon et dégustation de zongzi, riz gluant enveloppé de feuilles de bambou.

Fête de la Mi-Automne

🗓️ 15e jour du 8e mois lunaire (septembre-octobre)

On admire la pleine lune en famille et on partage des gâteaux de lune, symbole de réunion.

Huit grandes cuisines

On distingue traditionnellement huit cuisines régionales, dont celles du Sichuan (épicée), du Guangdong (cantonaise), du Shandong et du Hunan.

Dim sum

Bouchées cantonaises servies en petits paniers vapeur avec le thé : raviolis, brioches au porc, rouleaux de riz.

Canard laqué de Pékin

Canard à la peau croustillante, servi en fines tranches dans de petites crêpes avec sauce et ciboule.

Fondue (huoguo)

Marmite de bouillon au centre de la table, souvent très pimentée au Sichuan, où chacun fait cuire viandes et légumes.

Raviolis (jiaozi)

Préparés ensemble en famille, surtout dans le Nord pour le Nouvel An, ils symbolisent la prospérité.

Thé

Vert, oolong, pu-erh… Le thé accompagne les repas et l'hospitalité depuis des siècles.

Opéra de Pékin

Théâtre chanté aux maquillages symboliques, où chaque couleur de visage indique un caractère, avec acrobaties et costumes somptueux.

Calligraphie et peinture à l'encre

Le pinceau, l'encre, le papier et la pierre à encre sont les « quatre trésors du lettré » ; écrire est un art à part entière.

Arts martiaux (kung-fu)

Du monastère de Shaolin au tai-chi pratiqué le matin dans les parcs, ils unissent souffle, souplesse et discipline.

Porcelaine et soie

Deux inventions chinoises qui ont voyagé sur les routes commerciales ; Jingdezhen reste la ville de la porcelaine.

Grande Muraille

📍 Nord du pays, près de Pékin

Ensemble de fortifications construites et reconstruites sur des siècles, qui serpentent sur des milliers de kilomètres.

Cité interdite

📍 Pékin

Palais des empereurs Ming et Qing, aux toits jaunes, aujourd'hui musée.

Armée de terre cuite

📍 Xi'an

Des milliers de soldats grandeur nature enterrés près du tombeau du premier empereur.

Guilin et la rivière Li

📍 Guangxi

Pitons calcaires couverts de végétation, qui ont inspiré des générations de peintres.

Palais du Potala

📍 Lhassa, Tibet

Immense palais blanc et rouge accroché à la colline, haut lieu du bouddhisme tibétain.