Viêt Nam

Kinh (Viêt)

📍 Deltas du fleuve Rouge et du Mékong, côtes

Le groupe majoritaire, environ 85 % des habitants, surtout dans les plaines et les deltas. Le pays reconnaît 54 groupes ethniques au total.

Tày, Thái, Hmong et Dao

📍 Sa Pa, Hà Giang, Lào Cai

Peuples des montagnes du Nord, connus pour leurs rizières en terrasses, leurs marchés colorés et leurs costumes brodés ou teints à l'indigo.

Peuples des Hauts Plateaux

📍 Tây Nguyên

Ede, Jarai, Bahnar et d'autres vivent dans les Hauts Plateaux du Centre, autour de la maison commune et des ensembles de gongs, patrimoine de l'UNESCO.

Cham

📍 Ninh Thuận, Bình Thuận, Delta du Mékong

Héritiers du royaume du Champa, qui a laissé de belles tours de brique ; une partie suit une tradition d'origine hindoue, une autre l'islam.

Khmers Krom

📍 Sóc Trăng, Trà Vinh

Communauté khmère du delta du Mékong, bouddhiste theravada, avec ses pagodes aux toits pointus et ses courses de pirogues.

Hoa

📍 Chợ Lớn (Hô Chi Minh-Ville)

Vietnamiens d'origine chinoise, avec leurs temples de congrégation et leur cuisine.

Autel des ancêtres

📍 Dans les maisons

Presque chaque maison a un autel avec photos, encens, fruits et thé. On y informe les ancêtres des événements familiaux et on les honore à l'anniversaire de leur décès.

Bouddhisme et « trois religions »

🗓️ 1er et 15e jours du mois lunaire

Le bouddhisme se mêle au confucianisme et au taoïsme ; on va à la pagode (chùa) brûler de l'encens, surtout les jours de pleine et de nouvelle lune.

Đạo Mẫu

📍 Surtout le Nord

Culte des Déesses-Mères, avec le rituel hầu đồng où un médium, en costumes successifs, incarne des esprits au son de la musique chầu văn. Inscrit à l'UNESCO.

Cao Đài

📍 Tây Ninh

Religion née au Viêt Nam en 1926, qui réunit des éléments de plusieurs traditions ; son grand temple coloré est symbolisé par un œil divin.

Christianisme

📍 Tout le pays

Une importante communauté catholique, présente depuis plusieurs siècles, avec ses cathédrales et ses fêtes de Noël.

Tết Nguyên Đán

🗓️ Janvier-février

Le Nouvel An lunaire, fête majeure : grand ménage, fleurs de pêcher ou d'abricotier, gâteau de riz bánh chưng et enveloppes rouges (lì xì).

Tết Trung Thu

🗓️ 15e jour du 8e mois lunaire

Fête de la Mi-Automne, surtout pour les enfants : lanternes en forme d'étoile, danses de la licorne et gâteaux de lune.

Fête des rois Hùng

🗓️ 10e jour du 3e mois lunaire

On honore les rois légendaires fondateurs du pays, autour du temple de Phú Thọ.

Fête nationale

🗓️ 2 septembre

Commémoration de la déclaration d'indépendance de 1945, avec drapeaux et feux d'artifice.

Phở

Soupe de nouilles de riz au bouillon parfumé (anis étoilé, cannelle), au bœuf ou au poulet, servie avec herbes fraîches.

Bánh mì

Sandwich dans une baguette légère, garni de pâté, viandes, légumes marinés, coriandre et piment.

Nước mắm

Sauce de poisson fermenté, base de la cuisine ; diluée avec citron, sucre et ail, elle devient la sauce nước chấm.

Rouleaux

Rouleaux de printemps frais (gỏi cuốn) ou nems frits (chả giò), enveloppés dans de la galette de riz.

Cà phê

Café fort filtré goutte à goutte, souvent avec du lait concentré sucré, chaud ou glacé (cà phê sữa đá).

Marionnettes sur l'eau

Art né dans les rizières du delta du fleuve Rouge : des marionnettes en bois dansent sur l'eau, manipulées par des artistes cachés derrière un rideau.

Áo dài

Longue tunique fendue portée sur un pantalon, symbole d'élégance, revêtue pour les fêtes et parfois comme uniforme scolaire.

Laque

Peinture et objets en laque aux couches multiples, poncés jusqu'à révéler éclats de nacre et feuilles d'or.

Chants quan họ et ca trù

Le quan họ est un chant alterné entre garçons et filles de Bắc Ninh ; le ca trù, une poésie chantée raffinée. Tous deux sont inscrits à l'UNESCO.

Baie d'Hạ Long

📍 Quảng Ninh

Des centaines d'îles et pitons calcaires émergeant d'une eau émeraude, que l'on visite en bateau.

Hội An

📍 Centre

Ville marchande aux maisons anciennes, au pont couvert japonais et aux lanternes de soie.

Huế

📍 Centre

Ancienne capitale impériale des Nguyễn, avec sa citadelle et les tombeaux des empereurs au bord de la rivière des Parfums.

Hanoï

📍 Nord

Capitale aux lacs et au vieux quartier des 36 rues, avec le temple de la Littérature, première université du pays.

Delta du Mékong

📍 Sud

Labyrinthe de canaux, vergers et marchés flottants.